上月提到，公司展開新階段，猛員 R是時候自立門戶。拿着三個月的營運資金，弄了第一個版本，已經似模似樣，用來申請加入矽谷最紅的孵化計劃 Y-combinator。打進了最後一關，飛過去面試，不成功，卻在旅程途中經人介紹打入了另一個類似的，叫 500startups。眨眼一個月了，認識了很多 founders，見識暴增。這星期產品推出了市場，叫 vvall（兩個 v，看起來像 w），是個 iPhone app，挺有趣。 R是怎樣踏上 startup路呢？ R家境不富裕，自小住屯門，廿幾年來沒有坐過飛機。一直在港讀書，港大法律系畢業，畢業後沒有加入律師霸權，去做了一陣子新聞主播。後來我們團隊請程式員，收到 R的求職信，一來他不懂程式，二來我們剛起步，資金緊絀，理應不會考慮。但他覺得互聯網是未來，無論如何都要投身，他的主動和誠意實屬少見，結果我們被打動了，不久他割價加入了我們，慢慢成為核心之一。 認識另一位朋友 Y，也是住屯門。當時我們找外判設計，上網看見他的作品，找他談，印象是瘦削害羞。他就是很喜歡畫，中學畢業出來工作，邊做邊在夜校讀設計，工作發揮不了，他公餘時候畫給 Mac機用的桌面 icon，很立體很炫目那一種，放上網任人下載，竟也累積了一些知音。兩年前認識他時，剛被一家跨國的軟件製作外判公司看中，成為香港唯一員工。後來收到他的消息，是去了矽谷，原來他的作品被蘋果看中，請他加入畫介面，最新一代的作業系統，將有他的心血在其中。 他們只是個別例子，說出來不是要代表普遍的現象。想說的是，要做到自己想做的事，不是單靠運氣，而是可能有方法，有路捉的。地產霸權再惡，總不成行行都霸吧。寫 iPhone app和畫 icon是其中兩瓣四叔未有迹象會碰的，肯定不只這兩瓣吧。 R和 Y是行動型的人，我猜他們也看不到可以走多遠，只是知道大概朝這個方向是有幫助。這是一個考個人意志的選擇，沒有吹雞沒有大班人沒有等齊人出發，知的人多，做的人少。 宋漢生 – 矽巷啁啾 《2011年7月2日刊於蘋果日報》 Continue reading »

客家夫婦邱敏業及何觀玉（玉姐），有三十年開藥材鋪經驗，09年尾轉型在元朗賣豆腐花，迅即成為該區旺鋪之一，兩公婆加上大兒子阿傑每日從早到晚工作，月賣超過二萬碗豆腐花，不亦樂乎！ 大打人情牌：與員工一起吃晚飯及做節，與街坊建立朋友關係等  突顯懷舊風格：用青花瓷碗盛載豆腐花，及迷你版傳統瓦缽製作「一口缽仔糕」 與隔鄰食店合作：入夜後一起放桌椅出來，吸引客人先後光顧兩店，吃完正餐再吃甜品 融合中藥經驗：利用具補肝、腎、氣血功效的黑豆研製豆腐花，並配合有驅風作用的薑汁 注重食物用料：用過濾水製作豆腐花來免除怪味；寧用技巧、拒用硼砂來增加缽仔糕煙韌度；造粽時用「灰水」代替鹼水等 開業資料（ 10/2009） 租金：$172,000* 裝修：$150,000 器材：$60,000 入貨：$2,000 雜費：$40,000 總投資：$424,000 *三個月按金，一個月上期 營業資料（ 05/2011） 總營業額：$150,000 租金：$43,000 人工：$18,000* 入貨：$17,000 雜費：$27,000 盈利：$45,000 *兩名全職店員 （Source: 第1109期《壹週刊》壹盤生意） Continue reading »

「糖圓園」老闆吳子峰(Eric)及太太Grace，讀書時分別主修經濟及行銷學，兩年前創業開糖水鋪，先後在沙田及屯門屋苑打響名堂之後，決定再下一城，在市區開分店，首站便是銅鑼灣。以下是兩人運用讀書所學的經營之道。 1. 建立品牌忠誠度：不依賴潮流綽頭，寧願做好既定款式，用食品質素去吸引客人重覆消費 2. 控制入貨成本：設置中央工場大量儲存食材，由經驗師傅處理原料，再由店鋪員工簡單加工 3. 員工管理：在各分店裡裝設閉路電視，透過iPhone監察公司運作；並親自面試每個應徵者 4. 選址策略：選擇有齊商業區、住宅和學校的鋪頭，可保證人流；亦要避免鄰近競爭對手 5. 宣傳：派傳單及與團購網合作，務求增加客源 開業資料（ 05/2009） 租金：$150,000* 裝修：$400,000 器材：$350,000 入貨：$30,000 雜費：$30,000 總數：$960,000 *兩個月按金，一個月上期 營業資料（ 05/2011） 沙田店　　屯門店 生意額：$218,000　　$280,000 租金：$61,500　　$75,000 店員：$45,000　　$48,000 工場：$19,000 入貨：$55,000 雜費：$10,000 盈利：$184,500 (Source: 第1108期《壹週刊》壹盤生意) Continue reading »

早年經營雜架攤「摩登夜冷」的廖志強（ Dino），由於齋賣夜冷難發圍，於是來一招大變身，巧用古董傢俬揉合設計概念，再以豪宅村屋作「示範單位」，成功殺出一條新血路。 點石成金：親身搜集各地舊物，以低成本，甚至零成本入貨，花心思進行改裝，高價出售。 雙軌推銷：室內設計凸顯舊式傢俬擺設，傢俬配襯設計風格，相輔相成。 屋企做 showroom：挑選獨立屋、村屋擺放大型木製古傢俬，自住兼作陳列室，吸引客人參觀，設計裝修連傢俬出售，金蟬脫殼。 靈活變通：擴大店鋪面積，吸納不同貨源，店內傢俬可租借、可交換、可寄賣、可訂造，擴闊客路。 勇於嘗試：廣涉剪髮、賣傢俬、室內設計不同範疇，不受傳統經營模式限制，靈活地互相補足。 開 業 資 料 （ 11/2010） 租金*$75,000 裝修$280,000 入貨$350,000 雜費$80,000 總投資$785,000 *兩個月按金，一個月上期 營 業 資 料 （ 04/2011） 總營業額$273,320 入貨$90,500 租金$25,000 宣傳$15,000 人工#$16,000 雜費$1,955 盈利$124,865 #一名全職員工 (Source: 1106期《壹週刊》壹盤生意) Continue reading »